La religieuse
Sin duda una de nuestras pasiones es encontrar los postres más sofisticados y ponerlos al alcance de todos nuestros clientes. ¿Conoces la religieuse?
La religieuse es una pieza de pastelería hecha de pasta choux y rellena de crema, generalmente suelen ser de vainilla, chocolate o café.
La historia nos dice que fue inventado alrededor de 1856 en Frascati, un famoso café parisino dirigido por un heladero / pastelero Napolitano
La receta es la misma que para el eclair excepto por la presentación. La religieuse (la monja) está Compuesta por dos profiteroles colocados uno encima de la otro, el superior (que se supone que representa la cabeza) es dos veces más pequeño, que el de la base. Los profiteroles se recubren de Fondant del mismo sabor que la crema que llevan en su interior, y una crema de mantequilla,
hace que queden unidos los dos. Sus ingredientes principales son mantequilla, harina, huevos, leche, azúcar…. Ingredientes naturales. Bindi Ibérica incluye en su gama de pastelería este exquisito postre en dos sabores diferentes
· Crema al perfume de vainilla
· Crema de chocolate
Su presentación: cajas de 13 unidades x 100 grs la unidad. Una oportunidad única de degustar un postre que sin duda nos transportará con su sabor, textura y elegancia a una de esas mágicas pastelerías de Francia.
