Ingredientes para 4 personas:
– 450 g de Fagotti Queso y Pera
– 100 g de calabacines
– 100 g de zanahoria
– 50 g de puntas de espárragos
– 100 g de guisantes
– 100 g de patatas
– 100 g de tomates cherry
– 100 g de mantequilla
– 100 g de queso Grana Padano
– 125 dl de aceite de oliva virgen extra
– 1/4 l de salsa bechamel
– 1 ajo
– sal y pimienta
Instrucciones de Cocción
Trocear los vegetales. Saltear los vegetales uno a uno en una sartén usando el aceite y una nuez de mantequilla.
Dejar reposar. Cocinar el Fagotti de Queso y Pera en un a olla de agua hirviendo con sal,
Escurrir y saltear en la sartén junto a los vegetales previamente preparados.
Añadir la sal y la pimienta al gusto. Entonces añadir la salsa bechamel y mezclar todos los ingredientes.
Adornar el plato con los tomates cherry (preferiblemente troceados) y los copos de queso Grana Padano.
