Ingredientes para 4 personas:
400 g de Tortelli ai Carciofi
120 g de pechuga de faisán
20 g de puerros
40 g de Speck
20 g de Granada
50 g de queso Robiola
0.5 dl de crema fresca
1 dl de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
de Cocción
Dorar
los puerros con aceite de oliva en una sartén. Añadir el faisán cortadito en cubos y flambear con el vino blanco.
Añadir los cubos
de faisán y la crema cuando la mezcla esté casi lista (3/4 del tiempo de cocción
Cuando esté
completamente cocido , añadir el queso Robiola y sazonar con sal y pimienta al gusto
Cocer los
Tortelli ai carciofi con agua hirviendo.
Escurrir
y mezclar en una sartén con la salsa y la Granada.
Colocar
la pasta en el plato y completar decorando con finas capas de speck .
