Pancakes con Plátano, Nueces y Miel

Ingredientes (para 2 personas)

4 pancakes ya preparados
1 plátano maduro pero firme
30 g de nueces peladas
2–3 cucharadas de miel
Un poco de mantequilla para calentar los pancakes (opcional)
Canela en polvo (opcional)

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes
Pelar el plátano y cortarlo en rodajas finas.
Trocear ligeramente las nueces con un cuchillo o con las manos.

2. Calentar los pancakes
En una sartén antiadherente, añadir un poco de mantequilla y calentar los pancakes unos segundos por cada lado, hasta que estén tibios y suaves.
También se pueden calentar en el microondas durante 15–20 segundos.

3. Montar el plato
Colocar dos pancakes en cada plato.
Distribuir encima las rodajas de plátano y las nueces troceadas.

4. Añadir la miel
Rociar con un hilo generoso de miel por encima.
Opcionalmente, espolvorear con un poco de canela para dar aroma.

Consejos

Se pueden sustituir las nueces por almendras o avellanas.
Un toque de yogur griego o nata montada aporta cremosidad.
Si se desea un extra de dulzor, combinar la miel con sirope de arce.