Batido de gelato Bindi de Nocciola con Leche de Avena, Chocolate Negro y Aceite de Oliva Virgen Extra

Un homenaje a la Nocciola italiana, pero en versión líquida. El helado de avellanas se mezcla con chocolate amargo y un toque inesperado de aceite de oliva, que potencia los aromas tostados.

Ingredientes (para 2 copas):

3 bolas de helado de nocciola

120 ml de leche de avena o entera

40 g de chocolate negro (70%) fundido

1 cucharadita de miel de castaño o sirope de agave

1 chorrito (5 ml) de aceite de oliva virgen extra suave

1 pizca de sal marina

Avellanas tostadas para decorar

Preparación:

En la batidora, mezcla el helado con la leche y el chocolate fundido hasta lograr una textura aterciopelada.

Añade la miel y la pizca de sal para equilibrar el amargor del cacao.

Justo antes de servir, incorpora un hilo de aceite de oliva virgen extra y mezcla ligeramente para crear vetas doradas.

Sirve en copa ancha, decora con avellanas trituradas y, si deseas, una fina lámina de chocolate o una hoja de menta.

Resultado: un batido con cuerpo, cremoso y profundo, donde el aceite de oliva realza la untuosidad del helado y el cacao. Sofisticado, sensorial y absolutamente italiano.