Batido de gelato Vainilla con Café Frío, Caramelo Salado y Espuma de Leche al Cardamomo

Un batido con alma de dessert drink, donde la vainilla se fusiona con notas de café y especias suaves. Ideal como postre líquido o cóctel sin alcohol de tarde.

Ingredientes (para 2 copas):

3 bolas de gelato vainilla 

100 ml de café espresso frío

150 ml de leche entera fría

1 cucharada de caramelo salado líquido

1 pizca de flor de sal

1 vaina de cardamomo

50 ml de nata para montar

Preparación:

Infusiona la nata con las semillas del cardamomo y deja enfriar.

En una batidora, mezcla el gelato vainilla, el café y la leche hasta obtener una textura cremosa.

Añade el caramelo salado y vuelve a batir brevemente.

Cuela la nata infusionada, móntala ligeramente y colócala sobre el batido como espuma.

Decora con una fina lluvia de flor de sal y unas virutas de caramelo o granos de café tostado.

Resultado: un batido elegante, con capas de sabor entre el dulzor cremoso y el toque salino del caramelo. Un postre para adultos, equilibrado y aromático.