Garganelli con brócoli y gambas

Hoy queremos compartir con vosotros una receta fácil pero deliciosa, es de aquellas recetas que siempre te saca de un apuro.

Para esta receta necesitaras:

– 400 grs de garganelli

– 150 grs de tallos tiernos de brócoli

– 1 cebolla grande

– 2 dientes de ajo

– 1 hoja de laurel

– aceite de oliva virgen extra

– sal

– pimienta

– perejill picado (opcional)

En una cazuela pondremos aceite de oliva a calentar junto con la hoja de laurel, los dientes de ajo y la cebolla picados muy finamente y añadimos sal y pimienta al gusto , una vez que este la cebolla caramelizada añadimos los tallos  tiernos de brócoli (que previamente habremos cortado sin coger excesivamente tallo, mas bien las flores del brócoli)  añadimos las gambas y las salteamos hasta que estén doraditas  y reservamos,  en una olla pondremos agua abundante y la calentamos hasta que hierva añadimos sal para la cocción , y a continuación añadimos los garganelli y los cocemos unos 5 o 6 minutos. escurrimos la pasta y la incorporamos a nuestro salteado, le damos unas vueltas, lo mezclamos todo , rectificamos de sal y pimienta, espolvoreamos con nuestro perejil picado y ya esta listo para degustar….