Ofrecemos una gama de alta calidad de pasta
fresca congelada, pero ¿por qué la pasta fresca congelada es mejor?
El
principal motivo es porqué la ultracongelación es el único método que preserva
la pasta fresca de forma natural y durante largo tiempo.
Nuestra
pasta fresca se trefila al bronce, se le da forma, se pasteuriza y por último
se congela utilizando el método IQF (Individual Quick Frozen) en un único y
rápido ciclo productivo.
Trabajamos
con fabricantes de pasta fresca pioneros en la ultracongelación de la pasta
fresca desde los años 80, siendo unos de los primeros fabricantes que adoptaron
este método para conservar intacta la frescura de sus productos.
Cinco
óptimas ventajas de la pasta congelada
1. Una vida de anaquel (Shelf life) de 18 meses a -18°C (0°F)
2. Las características organolépticas (olor, gusto y color) y las cualidades
nutricionales permanecen intactas durante todo el periodo de conservación y sin
uso de conservantes
3. Gracias al método IQF, se retira de la bolsa sola la cantidad necesaria para
la cocción
4. Se puede cocer directamente el producto congelado 5. Se evitan las mermas ya que se garantiza el aprovechamiento del 100% del producto, manteniendo la misma calidad a lo largo de toda su vida útil.
6. Control del food cost: menos desperdicios y nuevos pedidos menos frecuentes
respecto a la pasta fresca no congelada
