Quadroni Ricotta e spinachi con borraja empanada y apio

           Ingredientes para 4 personas:

– 440 g de Quadroni Ricotta y Spinachi
– 80 g de borraja
– 80 g de mantequilla
– 200 g de raíz de apio
– 100 g de carne molida
– 50 g de salsa demi-glace
– sal y pimienta

Instrucciones de Cocción

Cocinar la salsa hasta que alcance la consistencia deseada.

          Cocer el apio con la mantequilla en una sartén añadiendo sal y pimienta al gusto.

          Hervir el Quadroni Ricotta y Spinachi en un recipiente con agua hirviendo y sal

          Aderezado con la salsa.

          Poner el apio en el plato, añadir el Quadroni y decorarlo con la borraja empanada.