Ravioli con Nduja, Cebolla de Tropea (origen Calabria) y Ricotta Ahumada

Ravioli con Nduja, Cebolla de Tropea (origen Calabria) y Ricotta Ahumada

Ingredientes para 4 personas

400 g de ravioli con nduja
400 g de cebolla de Tropea
80 g de ricotta ahumada rallada
1 g de orégano seco
8 tomates datterini frescos
40 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva virgen extra


Preparación

Rehogar la cebolla con la mantequilla hasta que se caramelice ligeramente.
Con el fuego apagado, añadir los tomates datterini y mantener caliente.
Cocer los raviolis en abundante agua con sal, escurrirlos y saltearlos delicadamente con la cebolla, añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario.
Fuera del fuego, añadir el aceite y la ricotta ahumada, integrando bien.
Finalizar con una pizca de orégano antes de servir.

Scroll al inicio