Sfoglia Lámina de Pasta Fresca
Sfoglia Lámina de Pasta Fresca La pasta fresca sfoglia es una de las bases más importantes de la gastronomía italiana tradicional, especialmente en el norte del país. Te explico su definición y usos: Definición de Pasta Fresca Sfoglia La palabra “sfoglia” en italiano significa literalmente hoja o lámina.Por tanto, pasta fresca sfoglia se refiere
Ranking de Salsas Italianas para Pasta Fresca
🇮🇹 Ranking de Salsas Italianas para Pasta Fresca 1. Ragù alla Bolognese La más icónica: carne picada de ternera y cerdo, sofrito de verduras, vino, tomate y leche o nata. Tradicionalmente servida con tagliatelle, no con espaguetis. 2. Pomodoro e Basilico Salsa sencilla y fresca de tomate con aceite de oliva y albahaca.
Conozcamos la Nduja Italiana
La ‘nduja es un embutido tradicional de Italia, originario de la región de Calabria, en el sur del país. Su nombre proviene de la palabra francesa “andouille”, que significa embutido, pero tiene una preparación y sabor muy particulares. Es un tipo de salchicha curada, pero su textura es bastante suave y untuosa, en contraste con
La importancia del queso Ricota en la gastronomía Italia
El queso ricota tiene un lugar muy especial en la gastronomía italiana, no solo por su sabor suave y delicado, sino por su versatilidad en muchos tipos de platos, especialmente en los postres. De hecho, en Italia, la ricota se utiliza tanto en platos salados como dulces, pero en este último ámbito, tiene un
Tipos de salsa al pesto
La salsa pesto es una preparación emblemática de la cocina italiana, originaria de la región de Liguria, concretamente de Génova. Su nombre proviene del verbo genovés pestâ, que significa “machacar” o “triturar”, en referencia a su elaboración tradicional en mortero. Aunque el pesto genovés es el más conocido y apreciado, en la actualidad existen múltiples
Te sorprendemos: nuevas recetas de pasta
Queremos siempre lo mejor para nuestros clientes y hemos buscado nuevos rellenos y formatos grandes para satisfacer a los más exigentes, el complemento te lo dejamos a ti pero si quieres consejos pídenoslos Paccheri caserecci al nero di Seppia Caja de 3kg
Academia – Formación en dessert y pasta fresca
Una de nuestras señas de identidad es la formación a nuestros Concesionarios y clientes. Nuestro producto requiere de un conocimiento, explicación, sensibilidad a la hora de venderse y mostrarse para poder sacar el máximo provecho y potencial a toda la gama. Las materias primas nobles, el óptimo proceso de descongelación, la manipulación del producto, sus
A World of Excellence – Salón Gourmets 2025
El pasado mes de abril – 7 al 10 de abril de 2025 – tuvimos el placer de estar presentes en la 38ª edición del Salón Gourmet. A nuestra vanguardista exhibición de Pastelería y Gelato, añadimos el expertise de nuestro Maestri Pasiccieri – Academia Bindi – que nos deleitó con emplatados, formatos e ideas totalmente
Hablemos del Maritozzo
Hoy hablamos de una nueva o no tan nueva joya de la pastelería italiana, nace en Roma, concretamente en la antigua Roma, con el paso de los años ha ido variando hasta tener el aspecto actual. A partir de esa época apareció una forma de antecesor del Maritozzo: la forma en la que nace es similar
