Ravioli con Nduja, Mejillones, Pecorino y Azafrán Ingredientes para 4 personas 400 g de ravioli con nduja2 dientes de ajo1 kg de mejillones frescos30 g de aceite de oliva virgen extra40 g de pecorino rallado 5 g de perejil fresco picado0,2 g de azafrán en polvo Preparación Abrir los mejillones en una cazuela con 10

Ravioli con Nduja, Berenjenas Tostadas y Stracciatella de Burrata   Ingredientes para 4 personas 400 g de ravioli con nduja800 g de berenjena120 g de stracciatella de burrata3 dientes de ajo con piel8 hojas de albahaca fresca30 g de aceite de oliva virgen extra20 g de pecorino rallado80 g de salsa de tomate Preparación Pelar

Ravioli con Nduja, Cebolla de Tropea (origen Calabria) y Ricotta Ahumada Ingredientes para 4 personas 400 g de ravioli con nduja400 g de cebolla de Tropea80 g de ricotta ahumada rallada1 g de orégano seco8 tomates datterini frescos40 g de mantequilla20 g de aceite de oliva virgen extra Preparación Rehogar la cebolla con la mantequilla

Focaccia de Aceite de Oliva con Ricotta, Uvas, Romero y Miel Ingredientes para 4 personas 1 focaccia de aceite de oliva Bindi150 g de uvas negras o rojas, sin semillas y partidas por la mitad150 g de queso ricotta fresco2 cucharadas de miel1 ramita de romero frescoAzúcar moreno (opcional)Aceite de oliva virgen extra para terminar

Paccheri Nero con Mariscos, Tomates Cherry y Perejil Fresco Ingredientes para 4 personas 400 g de paccheri nero300 g de mejillones frescos200 g de almejas frescas200 g de calamares en aros finos150 g de gambas peladas200 g de tomates cherry2 dientes de ajo1 guindilla seca pequeña (opcional)40 ml de vino blanco seco40 ml de aceite

Piadina Rellena de Pollo, Lechuga, Mozzarella, Tomates y Calabacín Ingredientes (para 2 personas) 2 piadinas150 g de pechuga de pollo en tiras100 g de mozzarella fresca4 hojas grandes de lechuga romana6 tomates secos en aceite½ calabacín cortado en láminas finas1 cucharada de aceite de oliva virgen extraSal y pimienta negra al gustoOrégano seco o albahaca

Pancakes con Plátano, Nueces y Miel   Ingredientes (para 2 personas) 4 pancakes ya preparados1 plátano maduro pero firme30 g de nueces peladas2–3 cucharadas de mielUn poco de mantequilla para calentar los pancakes (opcional)Canela en polvo (opcional) Preparación paso a paso 1. Preparar los ingredientesPelar el plátano y cortarlo en rodajas finas.Trocear ligeramente las nueces

Spaghetti con ’Nduja Ingredientes (para 2 personas) 200 g de espaguetis (pasta fresca congelada)70 g de ’nduja (embutido calabrés untuoso y picante)200 g de tomate triturado natural (puede ser de lata o fresco rallado)1 diente de ajo2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra30 g de queso pecorino o parmesano rallado (opcional)Sal fina (para la

Focaccia al Olio con Guanciale y Miel Ingredientes (para 2 personas) 2 trozos rectangulares de focaccia al olio6 lonchas finas de guanciale2 cucharaditas de miel de flores o romeroUnas gotas de aceite de oliva virgen extra (opcional)Pimienta negra recién molida (opcional) Preparación paso a paso 1. Preparar la focacciaCorta la focaccia en porciones rectangulares y