¿Te gustan los spaghettis, hoy te proponemos una receta, que, seguro que conoces, pero conoces la receta original??
Ingredientes para 4 personas :
– 400 grs de Spaghetti (Pasta fresca)
– 200 grs de Guanciale o panceta fresca
– 4 yemas de huevo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
-100 grs de parmesano rayado
– Pimienta
– Sal
Lo primero que haremos será llenar una olla grande con abundante agua, sal y la dejamos hasta que hierba
En una sarten grande añadimos el guanciale con un poquito de aceite de oliva y doramos bien. Reservamos
En un bol pondremos las yemas y las batimos e incorporamos el queso rallado junto con una poco de sal y pimienta, reservamos las claras de los huevos, las podemos utilizar para hacer una tortilla, merengue…etc)
Cuando el agua hierva, añadimos la pasta, cocemos durante el tiempo que indique el envase para que quede al dente y la escurrimos. Sin dejar que se enfríe la pasta la volvemos a poner en la cazuela y la mezclamos con el huevo batido y el queso y podemos emplatar y disfrutar de un auténtico manjar italiano!!!
