Spaghetti con ’Nduja Ingredientes (para 2 personas) 200 g de espaguetis (pasta fresca congelada)70 g de ’nduja (embutido calabrés untuoso y picante)200 g de tomate triturado natural (puede ser de lata o fresco rallado)1 diente de ajo2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra30 g de queso pecorino o parmesano rallado (opcional)Sal fina (para la …
Focaccia al Olio con Guanciale y Miel Ingredientes (para 2 personas) 2 trozos rectangulares de focaccia al olio6 lonchas finas de guanciale2 cucharaditas de miel de flores o romeroUnas gotas de aceite de oliva virgen extra (opcional)Pimienta negra recién molida (opcional) Preparación paso a paso 1. Preparar la focacciaCorta la focaccia en porciones rectangulares y …
La ‘nduja es un embutido tradicional de Italia, originario de la región de Calabria, en el sur del país. Su nombre proviene de la palabra francesa “andouille”, que significa embutido, pero tiene una preparación y sabor muy particulares. Es un tipo de salchicha curada, pero su textura es bastante suave y untuosa, en contraste con …
El queso ricota tiene un lugar muy especial en la gastronomía italiana, no solo por su sabor suave y delicado, sino por su versatilidad en muchos tipos de platos, especialmente en los postres. De hecho, en Italia, la ricota se utiliza tanto en platos salados como dulces, pero en este último ámbito, tiene un …
La importancia del queso Ricota en la gastronomía Italia Leer más »
La salsa pesto es una preparación emblemática de la cocina italiana, originaria de la región de Liguria, concretamente de Génova. Su nombre proviene del verbo genovés pestâ, que significa “machacar” o “triturar”, en referencia a su elaboración tradicional en mortero. Aunque el pesto genovés es el más conocido y apreciado, en la actualidad existen múltiples …
Ingredientespara 4 personas: 4 – Crepe Bindi 8 – bolas de gelato de cioccolato Bindi 1 – naranja 2 – cucharadas de azúcar 250 ml – de nata para montar 25 grs – azúcar 100 grs – de chocolate para derretir Ponemos en un bol la nata con el azúcar y batiremos hasta que …
Ingredientes para 4 personas: 12 – pancakes Bindi 8 – bolas de gelato de cioccolato Bindi 4 – plátanos – Piel de naranja 2 – cucharadas de azúcar 50 ml – de brandy 50- grs de mantequilla – Ponemos la mantequilla a calentar en una sartén, Pelamos los plátanos, cortamos a rodajas y añadimos a la sartén. Espolvoréalos con el …
Ingredientes para 4 personas: 4 – Bomboloni Bindi 1 – crema al pistacho 12 – fresas grandes 2 – cucharadas de vinagre de módena – granillo de pistacho – trocitos de chocolate – azúcar Cogemos las fresas y las lavamos, las cortamos a laminas y las ponemos en un bol con azúcar, y dos cucharadas …
Ingredientes para 4 personas: – 4 cremosas de queso Bindi – 200 grs de frutas del bosque …
Cremosa de queso Bindi con frutos del bosque y pistachos Leer más »
Ingredientes para 4 personas: – 4 Gofres – 200 grs de fresas – 20 o 30 grs de azúcar – 4 bolas de gelato de crema Bindi – Menta fresca – azúcar – vinagre de vino de jerez Preparación: Lavamos las fresas y las ponemos en un bol con 4 cucharadas de vinagre y el …
Waffel con gelato crema Bindi, fresas maceradas y menta Leer más »
