La ‘nduja es un embutido tradicional de Italia, originario de la región de Calabria, en el sur del país. Su nombre proviene de la palabra francesa “andouille”, que significa embutido, pero tiene una preparación y sabor muy particulares. Es un tipo de salchicha curada, pero su textura es bastante suave y untuosa, en contraste con …
El queso ricota tiene un lugar muy especial en la gastronomía italiana, no solo por su sabor suave y delicado, sino por su versatilidad en muchos tipos de platos, especialmente en los postres. De hecho, en Italia, la ricota se utiliza tanto en platos salados como dulces, pero en este último ámbito, tiene un …
La importancia del queso Ricota en la gastronomía Italia Leer más »
La salsa pesto es una preparación emblemática de la cocina italiana, originaria de la región de Liguria, concretamente de Génova. Su nombre proviene del verbo genovés pestâ, que significa “machacar” o “triturar”, en referencia a su elaboración tradicional en mortero. Aunque el pesto genovés es el más conocido y apreciado, en la actualidad existen múltiples …
Ingredientespara 4 personas: 4 – Crepe Bindi 8 – bolas de gelato de cioccolato Bindi 1 – naranja 2 – cucharadas de azúcar 250 ml – de nata para montar 25 grs – azúcar 100 grs – de chocolate para derretir Ponemos en un bol la nata con el azúcar y batiremos hasta que …
Ingredientespara 4 personas: 12 – pancakes Bindi 8 – bolas de gelato de cioccolato Bindi 4 – plátanos – Piel de naranja 2 – cucharadas de azúcar 50 ml – de brandy 50- grs de mantequilla – Ponemos la mantequilla a calentar en una sartén, Pelamos los plátanos, cortamos a rodajas y añadimos a la sartén. Espolvoréalos con …
Ingredientes para 4 personas: 4 – Bomboloni Bindi 1 – crema al pistacho 12 – fresas grandes 2 – cucharadas de vinagre de módena – granillo de pistacho – trocitos de chocolate – azúcar Cogemos las fresas y las lavamos, las cortamos a laminas y las ponemos en un bol con azúcar, y dos cucharadas …
Ingredientes para 4 personas: – 4 cremosas de queso Bindi – 200 grs de frutas del bosque …
Cremosa de queso Bindi con frutos del bosque y pistachos Leer más »
Ingredientes para 4 personas: – 4 Gofres – 200 grs de fresas – 20 o 30 grs de azúcar – 4 bolas de gelato de crema Bindi – Menta fresca – azúcar – vinagre de vino de jerez Preparación: Lavamos las fresas y las ponemos en un bol con 4 cucharadas de vinagre y el …
Waffel con gelato crema Bindi, fresas maceradas y menta Leer más »
Una de nuestras señas de identidad es la formación a nuestros Concesionarios y clientes. Nuestro producto requiere de un conocimiento, explicación, sensibilidad a la hora de venderse y mostrarse para poder sacar el máximo provecho y potencial a toda la gama. Las materias primas nobles, el óptimo proceso de descongelación, la manipulación del producto, sus …
El pasado mes de abril – 7 al 10 de abril de 2025 – tuvimos el placer de estar presentes en la 38ª edición del Salón Gourmet. A nuestra vanguardista exhibición de Pastelería y Gelato, añadimos el expertise de nuestro Maestri Pasiccieri – Academia Bindi – que nos deleitó con emplatados, formatos e ideas totalmente …
