Ingredientes para 4 personas: 450 g de Capelli ai Funghi Porcini 80 g de trufa de verano 100 g de queso de oveja, pecorino di Castelmagno (rallado), 50 g de aceite de oliva extra virgen, 40 g de mantequilla, 3 dl. de caldo ligero de pollo, sal. Instrucciones de Cocción: Poner el caldo ha hervir …
Capelli ai funghi porcini con fondue de queso pecorino di castelmagno y trufa de verano Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 400 g de Garganelli100 g de Panceta30 g de pimientos rojos30 g de pimientos amarillos30 g de pimientos verdes20 g de guisantes finos100 g de Champiñones o simila100 g de queso Parmigiano Reggiano rallado,125 dl de aceite de oliva extra virgen,125 dl de nata líquida (o bechamel)1 escaloña1 manojo de perejilsal …
Ingredientes para 4 personas: 450 g de Caramelle Tricolori Ricotta y Espinacas 500 g de achicória roja de Treviso 200 g de speck ahumado tirolés 25 cl. de aceite de oliva extra virgen 100 g de queso Parmigiano Reggiano rallado 1 escaloña 1 diente de ajo 1/2 pimiento picante 1/4 de litro de nata líquida …
Ingredientes para 4 personas – 390 g de Fagotti al Tartufo Nero 100 g de queso rallado Pecorino 2 dl de leche 200 g de habas frescas peladas 20 g de puerros 30 g de Manteca de cerdo 2 dl de caldo vegetal 30 g de mantequilla 20 g de trufas blancas 100 g de …
Fagotti al tartufo nero con crema de queso pecorino, habas , trufas y crujiente de apio Leer más »
Ingredientespara 4 personas:400 g de P appardelle500 g de langostinos pelados150 g de queso gorgonzola40 g de mantequilla60 d l de Martini Dry120 ml de crema fresca10 g de cebolletasal y pimienta.Instrucciones deCocción :Cortar la parte trasera de los langostinos y limpiar cuidadosamente .Derretirla mantequilla en una sartén, añadir los langostinos y cocer a temperatura …
Pappardelle con langostinos, queso gorgonzola y salsa Martini Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 400 g de Tortelli ai Carciofi 120 g de pechuga de faisán 20 g de puerros 40 g de Speck 20 g de Granada 50 g de queso Robiola 0.5 dl de crema fresca 1 dl de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Instrucciones de …
Tortelli ai Carciofi con Pechuga de Faisán , Granada y Crujiente Speck Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 400 g de Tagliatelle all`Uovo 300 g de tomates maduros 250 g de rape 2 alcachofas 50 g de olivas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 taza de vino blanco albahaca, una hoja de laurel y aceite virgen extra Instrucciones de Cocción Cortar el ajo, la cebolla y algunas hojitas …
Tagliatelle all’Uovo Con Rape, Alcachofas y Olivas Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 500 g de Fagottini Gorgonzola e Noci 100 g de pechuga de pavo cortada al estilo juliana 200 g de puntas de espárragos silvestres (o espárragos frescos 100 g de tomates maduros 125 d l de jerez 100 g de mantequilla 125 dl de aceite virgen extra, sal y pimienta blanca …
Ingredientes para 4 personas: – 440 g de Quadroni Ricotta y Spinachi – 80 g de borraja – 80 g de mantequilla – 200 g de raíz de apio – 100 g de carne molida – 50 g de salsa demi-glace – sal y pimienta Instrucciones de Cocción Cocinar la salsa hasta que alcance la …
Quadroni Ricotta e spinachi con borraja empanada y apio Leer más »
Ingredientes para 4 personas: – 280 g de Spaghetti alla Chitarra – 20 g de cebolleta troceada – 30 dl de aceite de oliva virgen extra – 150 g de almejas – 120 g de espárragos – 50 g de jamón serrano – 1 dl de vino blanco seco – sal y pimienta al gusto …
Spaghetti alla Chitarra con espárragos, almejas y jamón serrano Leer más »
