Ingredientes para 4 personas: 420 g de S tringoli 200 g de caldo de ternera blanca. 20 g de romero en flor. 20 g de mantequilla. 200 g de crema de leche, 120 g de salchicha casera, 50 g de vino blanco, 50 g de patatas finas para elaborar un “abanico”, sal y pimienta. Instrucciones …
Ingredientes para 4 personas 520 g de S cialatielli 240 g de champiñones frescos 200 g de panceta de cerdo 1 4 litro de crema 100 g de queso Parmigiano Reggiano 1 ramillete de albahaca 1 copa de jerez 1 diente de ajo Perejil 100 g de mantequilla 50 d l de aceite de oliva …
Scialatielli con trocitos de pato y crujientes alcachofas bañados en salsa champenoise Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 450 g de Capelli ai Funghi Porcini 80 g de trufa de verano 100 g de queso de oveja, pecorino di Castelmagno (rallado), 50 g de aceite de oliva extra virgen, 40 g de mantequilla, 3 dl. de caldo ligero de pollo, sal. Instrucciones de Cocción: Poner el caldo ha hervir …
Capelli ai funghi porcini con fondue de queso pecorino di castelmagno y trufa de verano Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 450 g de Caramelle Tricolori Ricotta y Espinacas 500 g de achicória roja de Treviso 200 g de speck ahumado tirolés 25 cl. de aceite de oliva extra virgen 100 g de queso Parmigiano Reggiano rallado 1 escaloña 1 diente de ajo 1/2 pimiento picante 1/4 de litro de nata líquida …
Ingredientes para 4 personas – 390 g de Fagotti al Tartufo Nero 100 g de queso rallado Pecorino 2 dl de leche 200 g de habas frescas peladas 20 g de puerros 30 g de Manteca de cerdo 2 dl de caldo vegetal 30 g de mantequilla 20 g de trufas blancas 100 g de …
Fagotti al tartufo nero con crema de queso pecorino, habas , trufas y crujiente de apio Leer más »
Ingredientes para 4 personas: – 280 g de Spaghetti alla Chitarra – 20 g de cebolleta troceada – 30 dl de aceite de oliva virgen extra – 150 g de almejas – 120 g de espárragos – 50 g de jamón serrano – 1 dl de vino blanco seco – sal y pimienta al gusto …
Spaghetti alla Chitarra con espárragos, almejas y jamón serrano Leer más »
Ingredientes para 4 personas: – 500 grs de Ravioloni Melanzane e Scamorza. – 1 dl de aceite de oliva virgen extra – 2 chalotas picadas a cuadritos – 1 cucharada de perejil picado – 3 patatas violeta – 6 dl de caldo vegetal – 120 gr de Parmesano rallado – Tomillo, cebollino, y unas ramitas de salvia – …
Receta de Ravioloni Melanzane e Scamorza y salsa de Patatas violeta y hierbas aromáticas Leer más »
