Tagliatelle all’Uovo Con Rape, Alcachofas y Olivas
Ingredientes para 4 personas: 400 g de Tagliatelle all`Uovo 300 g de tomates maduros 250 g de rape 2 alcachofas 50 g de olivas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 taza de vino blanco albahaca, una hoja de laurel y aceite virgen extra Instrucciones de Cocción Cortar el ajo, la cebolla y algunas hojitas
Fagottini con Gorgonzola e Noci Bañados en salsa de queso “ Piedmont Robiola ” con puntas crujientes de espárragos silvestres
Ingredientes para 4 personas: 500 g de Fagottini Gorgonzola e Noci 100 g de pechuga de pavo cortada al estilo juliana 200 g de puntas de espárragos silvestres (o espárragos frescos 100 g de tomates maduros 125 d l de jerez 100 g de mantequilla 125 dl de aceite virgen extra, sal y pimienta blanca
Quadroni Ricotta e spinachi con borraja empanada y apio
Ingredientes para 4 personas: – 440 g de Quadroni Ricotta y Spinachi – 80 g de borraja – 80 g de mantequilla – 200 g de raíz de apio – 100 g de carne molida – 50 g de salsa demi-glace – sal y pimienta Instrucciones de Cocción Cocinar la salsa hasta que alcance la
Spaghetti alla Chitarra con espárragos, almejas y jamón serrano
Ingredientes para 4 personas: – 280 g de Spaghetti alla Chitarra – 20 g de cebolleta troceada – 30 dl de aceite de oliva virgen extra – 150 g de almejas – 120 g de espárragos – 50 g de jamón serrano – 1 dl de vino blanco seco – sal y pimienta al gusto
Quadroni Ricotta y Spinachi con Bacalao Calabacines Baby y Mango
Ingredientes para 4 personas: – 480 g de Quadroni Ricotta y Spinachi– 1 Filete de bacalao (400gr), lavado, aclarado y troceado finamente – 200 g de calabacines baby– 1 Mango de tamaño medio, cortado a dados– 1 Diente de ajo– Cebolleta fresca – 100 g de mantequilla – 1 dl de aceite de oliva virgen
Fagotti de Queso y Pera con Vegetales Crujientes
Ingredientes para 4 personas: – 450 g de Fagotti Queso y Pera – 100 g de calabacines – 100 g de zanahoria – 50 g de puntas de espárragos – 100 g de guisantes – 100 g de patatas – 100 g de tomates cherry – 100 g de mantequilla – 100 g de
Gnocchi Casarecci Di Patate e Uova con Rape, Brócoli y Tomates Cherry
Ingredientes para 4 personas: – 400 g de Gnocchi Casarecci Di Patate e Uova.– 250 g de rape– 300 g de brócoli– 25 dl de aceite de oliva virgen extra– 50 g de perejil– 2 dientes de ajo– 1 chile– 100 g de tomates cherry– brandy– sal Instrucciones de Cocción Hervir el brócoli
Hablemos del Maritozzo
Hoy hablamos de una nueva o no tan nueva joya de la pastelería italiana, nace en Roma, concretamente en la antigua Roma, con el paso de los años ha ido variando hasta tener el aspecto actual. A partir de esa época apareció una forma de antecesor del Maritozzo: la forma en la que nace es similar
Historia del Soufflé o Coulant
Seguro que lo has comido en más de una ocasión, y posiblemente después de leer esto vas a tener el deseo de comer uno. Nos referimos a el coulant, soufflé o volcán de chocolate, es un postre que tiene sus raíces en la cocina francesa, el creador fue Michel Bras. La idea o creación la
